上品な味わいを楽しむマグロの刺身

マグロは、冷凍や養殖技術の発展により年間を通して楽しめます。
春が旬とされているのは、ミナミマグロ（インドマグロ）です。赤身は鮮やかな赤色で、身も締まっています。
中トロは適度に脂がのり、しっとりとやわらかく上品な味わいがあります。
彩りに大葉、わさび、穂紫蘇を添えて、春爛漫の贅沢な風情をお楽しみください。