過去のおたより

アジサイが街を彩る季節になりました。
「サカナハメグル」の第二弾を公開しました。今回は、茨城県の大洗漁港を紹介します。家族総出で獲れた魚を市場に運ぶ活気あふれる様子や、漁協直営食堂の活きのいい丼をぜひお楽しみください。

新緑がまぶしい季節になりました。
今年の立夏は五月五日。暦の上では夏の始まりとされ、本格的な暑さが始まります。この陽気とともに、海では鰹が旬を迎えます。脂が乗った鰹は、刺身やたたき、焼き魚など様々な料理で楽しめます。
立夏は、自然の恵みに感謝し、心身ともにリフレッシュする時期です。鰹の旨味を味わいながら、活力をチャージして、暑い夏を乗り切っていきましょう。

春一番が吹き、陽光が暖かさを増す頃、海では「鰆」が旬を迎えます。細長い体と美しい銀色の鱗を持つ鰆は、古くから春の訪れを告げる魚として親しまれてきました。
二十四節気では、「啓蟄」の頃が旬とされています。まさに、春の活力が感じられる季節ですね。
身が締まって脂が乗った鰆は、刺身や焼き魚、煮物など様々な料理に適しています。
春の訪れを感じながら、旬の鰆を味わってみてはいかがでしょうか？