オサカナ小ネタ
8月7日は立秋です。暦の上では秋の始まりですが、厳しい暑さはまだしばらく続きます。 スズキは澄んだ身に涼やかな旨みをたたえ、アナゴはとろりとした甘みを増す頃。 夏の名残を惜しみながら、食卓でどうぞ。
サカナハメグル
漁港の活気、市場の熱気。日本各地の漁港や市場を巡り、その土地の文化や漁食を紹介します。海と人々の暮らしがある風景、地域ならではの魚介類や料理。魚を通して、日本の魅力を再発見しましょう。
ナカのひとびと
水産卸業関係者、周辺産業、流通業者、外食事業者など、「うまい魚」の流通に関わるプロたちが集結し、「おいしい魚」について語る場です。業界の裏話や豆知識など、ちょっと通な話題をお楽しみください。








