過去のおたより

春一番が吹き、陽光が暖かさを増す頃、海では「鰆」が旬を迎えます。細長い体と美しい銀色の鱗を持つ鰆は、古くから春の訪れを告げる魚として親しまれてきました。
二十四節気では、「啓蟄」の頃が旬とされています。まさに、春の活力が感じられる季節ですね。
身が締まって脂が乗った鰆は、刺身や焼き魚、煮物など様々な料理に適しています。
春の訪れを感じながら、旬の鰆を味わってみてはいかがでしょうか？