うまい魚の届け方

取引関係者と情報を共有

日々刻々と変化する漁獲や水揚げの状況、魚介類の変化や特徴などの情報をいただくために、荷主や出荷者の方々と毎日欠かさずに緊密に連絡を取り合っています。また、当社からは最新の販売結果や市場内外で求められている水産物、正確な需要情報、販売動向の情報を提供しています。お客様のニーズに合わせた品揃えや販売戦略に沿った新しい商品を積極的に提案しています。さらに、求める商材を明確に絞られているお客様には、商品の相場や詳細情報、お勧め情報をお届けしています。

情報に基づき商品開発・マーケティング

既存品に満足していないお客様も少なくありません。また、新しい商品の情報を、必要としているお客様にお届けできているか悩んでいるお取引先も存在します。私たちは、お客様の責任者や現場の担当者と直接コミュニケーションすることによって、真のニーズを満たす商品を選んでタイムリーにお薦めすることをサポートしています。また、既存品にない場合は、メーカーやお取引先と共同で新たに商品を開発します。このようにして消費者に喜ばれる商品をお客様にお届けしています。

水揚・加工

日々の気候や海域の状態によって水揚状況はさまざまに変化します。魚体の状態や生育、組成の状態も大きな影響を受けます。私たちは、首都圏や豊洲市場までの物流状況についても、お取引先と頻繁に連絡を取り合い、温度がしっかりと管理された、品質がいい魚介類をお届けしています。産地または産地の周辺で加工されることも多いので、全国の加工業者の方々とも信頼のネットワークを築いています。

買付・集荷

全国の荷主・出荷者との信頼関係と最大規模の集荷機能により、必要充分な魚種と量の水産物をお客様に提供しています。さらに、首都圏の大きな需要を満たすために日本のみならず海外の出荷者や輸出事業者からも買付けしています。

販売

相対

お客様に正確な商品情報を提供した上で、価格及び数量を決定して販売します。

競り

出荷してくださる全国の荷主と、豊洲市場で競りに参加する仲卸・売買参加者の双方との築地時代からの強固な信頼関係にもとづき、毎日競りや入札を実施しています。

リテールサポート

当社およびグループ企業では、首都圏および全国、また海外で事業を展開する小売・外食のお客様に対し、品揃えや売り場を活性化するためにサポートしています。さらに、商品の仕分け・販売支援などのリテールサポートも提供しています。このようにして、魚介類の鮮度を保ち、衛生的な状態で確実にお届けしています。

流通加工

当社グループの流通加工事業では、水産物の消費地プロセスセンターを事業の中核に据えています。当センターは主に小売・外食のお客様向けに商品の加工から包装までを一貫して担っており、当センターから商品を店舗へお届けしています。

品質管理

当社では、FSSC（Food Safety System Certification）22000の認証を取得しています。毎年審査に合格するとともに、改善活動を継続しています。

ロジスティクス・保管

全国から集まる新鮮な魚介類を確認し、競り場で販売しやすいように並べます。また、商品を仲卸事業者の店舗や量販店の配送車に運搬する、お客様の配送センターなどへ冷凍・冷蔵配送するなど、豊洲市場を中心とした、水産物の効率的で安定的なサプライチェーンを支えています。さらに、冷凍冷蔵保管のプロフェッショナルとして、首都圏および全国に合計約22万トンを収容できる冷蔵庫・物流センターをネットワーク化しています。このようにして、お客様に「おいしい」と言っていただける魚介を責任を持ってお届けしています。

調達

当社の営業担当者が自ら世界各地に赴き、直接商品を調達しています。また輸入事業者と共同でサプライチェーンを構築し、商品を国内にお届けしています。

加工

輸入するケースでは、食品安全衛生基準を満たすために取引先とのパートナーシップを強化し、現地での製造や加工プロセスを最適化するとともに定期的に監査・指導しています。

輸出

国内と同レベルの品質・スピードで海外のお客様に出荷配送するために、市場内外の事業者とサプライチェーンを構築しています。